TARTE AUX POIREAUX

 
Ingrédients :

• 4 ou 5 poireaux
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• sel, poivre, curry
• Maïzena

Emincez les poireaux en julienne. Les faire sauter avec 50 gr de beurre. Ajouter 1 verre à moutarde d'eau + sel + poivre. Faire cuire jusqu'à évaporation (environ 20 min à feu doux).

Dans un saladier mettre 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 brique de crème fraîche, 1 pointe de curry, sel, poivre.

Incorporez les poireaux dans la préparation. Mettre quelques petits lardons pour plus de goût. (facultatif). Etaler la préparation sur la pâte brisée. Cuire 30 min th.6 (180°).

   TARTE A LA TOMATE

• 250 gr de pâte à tout faire ou 1 pâte brisée
• 4 tomates
• 2 c à s de moutarde
• 100 gr de gruyère râpé
• sel, poivre, herbe de provence

 
Etaler la pâte. Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde. Recrouvrir du gruyère râpé. Parsemer les tomates coupées en rondelles. Saler, poivrer, Mettre un filet d'huile d'olive et des herbes de provence.

Cuisson : 180° pendant 25 à 30 min 

  TARTE AU CITRON MERINGUEE

   
 Pâte brisée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre  
• 1 œuf  
• 1 poignée de sucre

 Crème au citron : 
   

• 4 jaunes d’œuf  
• 150 g de sucre fin  
• 75 g de farine  
• ½ l de lait  
• ¼ l d’eau 
• 1 zeste de citron + jus

 
Etaler la pâte et la cuire 20, 25 min.

  
Délayer les ingrédients un à un et les mettre dans une casserole (sauf jus de citron). A feu doux, mélanger régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus de citron en fin de cuisson. Etaler la crème sur la pâte cuite. Monter les blancs en neige et incorporer du sucre glace pour le sucrer légèrement. Disposer les blancs de sorte à recouvrir la crème. Faire un dessin à la fourchette sur le dessus.

Passer la tarte 2 min au grill chaud pour dorer les blancs préalablement saupoudrés de sucre en poudre ou sucre vanillé. Surveiller de trés près cette étape.

TARTE AUX POMMES A LA CANNELLE

Sur une pâte brisée mettre 4 pommes coupées en quartier et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de la préparation suivante :

• 150 gr de sucre
• 1 c à café de cannelle
• Précuire 15 min
• Pendant ce temps,  mélanger :
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 oeufs
• sucre et cannelle restant

Verser la préparation sur les pommes et cuire 25  à 30 min à 210°C.
 

TARTE POIRE CHOCOLAT

Pâte à la casserole :

• 200 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 2 c à s de lait, huile et eau (même  quantité pour les 3 liquides)

Faire fondre le beurre. Ajouter l'huile, le lait et l'aeu. Verser en pluis la farine et mélanger. Disposer sur la pâte les poires coupées en 2.

Faire fondre 100 gr de chocolat avec 1 cà s de crême fraîche et un peu de beurre. Déposer le mélange sur les poires.

Faire un mélange de 60 gr de poudre d'amandes, 60 gr de sucre et 1 oeuf.

Disposer le sur les poires

Enfourner 30 à 40 min à 180°

L'opéra place de la comédie

J'aime beaucoup la ville de Montpellier. J'y ai déjà passé quasi 3 années pendant lesquelles j'ai suivi des études et me suis initiée au rock'n roll. Montpellier a de bonnes écoles de danses.

L'architecture est trés jolie. Le centre historique trés agréable, les allentours de la ville trés sympa. La place principale, plus connue sous le nom de "place de la comédie" est trés fréquentée. Compte tenu du nombre important d'étudiants issus de divers horizons, la ville est jeune et dynamique. Capitale du languedoc, dans le département de l'hérault (34), Montpellier est située à 10 km de la mer (Palavas les flots).

Trés sympathique la ville de sète, ville originaire de Georges Brassens, port de pêcheur situé aux abords de l'étande de thau vous accueille. Vous pourrez faire une pétanque ou encore ramasser des coquillages sur les bords de la mer méditerranée. Poussez votre ballade jusqu'à Bouzigue pour y déguster de bonnes huitres.

La Martinique (« Matinik » en créole) est une destination que j’ai expérimentée en 1995.

Cette île devrait son nom à Christophe Colomb qui la découvrit le 15 juin 1502 (avec les résidents locaux). L’île est alors appelée « Jouanacaëra-Matinino » par les Caraïbes, ce qui signifierait « l’île aux iguanes »

Le nom a évolué selon les prononciations en Madinina, « l’île aux fleurs », Madiana, Matinite et enfin, par influence de l'île voisine de la Dominique, le nom est devenu Martinique.

Faisant partie de l'archipel des Antilles, elle est située dans la mer des Caraïbes.

La préfecture de la Martinique est Fort-de-France. Les trois sous-préfectures sont Le Marin, Saint-Pierre et La Trinité.

Le dernier volcan en date, toujours actif, est la Montagne Pelée, qui occupe tout le nord actuel de l'île et culmine à 1 397 m. Les deux dernières grandes éruptions ont eu lieu de 1902 à 1905 (l'éruption du 8 mai 1902 détruisit Saint-Pierre et fit 28 000 morts en 2 minutes, celle du 30 août 1902 fit près de 1 100 morts.

Les animaux sauvages les plus courants restent discrets : mais j’ai pu voir des iguanes et colibris.

La forêt, de type tropicale humide ou équatoriale, est composée de fougères et d'arbres tels que l'acajou.

Le français constitue la langue officielle de l'île, mais la population utilise aussi couramment le créole parlé dans la rue, en famille, entre amis, dans les églises. Il s'agit véritablement d'une deuxième langue.

Plages aux cocotiers penchés, lagons turquoise, cases, bananes, sorbets noix de coco (vendus en bord de route, zouk et ti-punch : telle est la carte postale de notre île Française. Mais en la parcourant, on découvre tellement plus ! Tout d’abord une histoire passionnante depuis les origines « caraïbes », une flore exceptionnelle, une gastronomie raffinée, de belles randonnées et des marchés colorés…

Vous pourrez visiter : Tartane, village de pêcheurs sur la presqu’île de la Caravelle ; les distilleries St James et J.M ; Les plantations de cannes à sucre, les plages des Trois-Ilets et du Diamant (avec au large le fameux Rocher du Diamant) et la longue plage des Salines avec ses cocotiers penchés à l’extrême Sud de l’île, ainsi que rivières et cascades, la forêt tropicale et la Montagne Pelée, St Pierre..., sans oublier le marché de fort de France !!

N'oubliez pas d'aller jeter un coup d'oeil à l'anse noire, petit domaine "de robinson" au sable noir volcanique.

Tarascon

Ce département du vaucluse (84) fait partie de la région PACA et est limitrophe du Gard, des bouches du Rhône. C'est en allant visiter Avignon que j'ai découvert, les beaux de Provence, Roussillon et ses ocres, Gordes (village de pierre classé) et Fontaine de vaucluse : 4 charmants endroits à visiter absolument ! Vous ne pourrez guère danser sur le pont d'Avignon, mais apprécier le Palais des Papes.

Non loin, vous ne manquerez pas d'aller voir la réplique du moulin de Daudet et Tarascon d'où on connaît le fameux Tartarin.

COEUR MEURTRI

Tu es si bonne et si tendre ,

Tu as une si haute idée de l' amitié ,

Que sans cesse tes mains se tendent ,

Et que tu ne sais te méfier .

.

Toujours tu crois être aimée de même ,

Et quand tu te sens trahie ,

De chagrin ton coeur saigne

Et d' effroi tu t' enfuis .

.

Petite colombe au ciel de fées ,

Ta délicatesse se blesse à tous les barbelés ,

Ce monde plein de haine et de vulgarité

Te cloue , t' immole , par sa dureté .

.

Jamais tu ne te défends ni ne te justifies ,

Mais sur toi-même tu te replies ,

Et longtemps après que le monde évolue ,

Ton coeur reste un grand cri contenu .

.

Apprends à crier ton chagrin 

Pour retrouver un ciel serein .

Redresses ta tête , aimes-toi ,

On n' est jamais si bien servi que par soi !

                                                         Joelle Barn